Pastel de calabaza frangelico con mascarpone | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 receta de pasteles de avellana
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 caja de 8 onzas de queso mascarpone
• ¼ taza de azúcar granulada
• ½ cucharadita de vainilla
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1 ¼ tazas de calabaza enlatada
• ¾ taza de leche evaporada
• ¼ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de azúcar morena
• ¼ taza de Frangelico (licor de avellana)
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 receta de avellanas glaseadas

Direcciones

• Paso 1

  Prepara pasteles de avellana. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro al borde en un círculo de 12 pulgadas. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo; transferir a un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Engarce el borde según lo deseado.

• Paso 2

  En un tazón pequeño, combine el 1 huevo, el queso mascarpone, 1/4 taza de azúcar granulada y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media hasta que quede suave. Cubra y enfríe por 30 minutos.

• Paso 3

  Precaliente el horno a 325 grados F. Vierta la mezcla de queso mascarpone en la corteza, extendiendo uniformemente. En un tazón mediano, combine los 2 huevos, la calabaza, la leche evaporada, 1/4 taza de azúcar granulada, el azúcar morena, Frangelico, canela, jengibre, sal y nuez moscada. Vierta lentamente sobre la mezcla de queso mascarpone, extendiendo uniformemente.

• Etapa 4

  Cubra el borde del pastel con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornee aproximadamente 1 hora o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Mientras tanto, prepare las avellanas glaseadas.

• Paso 5

  Pastel fresco sobre una rejilla. Cubra y enfríe dentro de 2 horas. Antes de servir, espolvorea el pastel con las nueces glaseadas. Rinde 8 porciones.

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Avellanas Glaseadas

Ingredientes

• mantequilla
• 1 taza de avellanas (avellanas)

Direcciones

• Paso 1

  Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; lámina de mantequilla Dejar de lado. Coloque 1 taza de avellanas (avellanas) en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee en el horno a 325 grados F por 10 minutos, revolviendo una vez. Frote las avellanas en una toalla de cocina limpia para eliminar las pieles. Cortar en trozos grandes las avellanas.

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Pastel de Avellana

Ingredientes

• ⅔ taza de avellanas (avellanas)
• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla
• 4 - 6 cucharadas de leche

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 grados F. Coloque las avellanas (avellanas) en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que esté tostado, revolviendo ocasionalmente. Frote las avellanas en una toalla de cocina limpia para eliminar las pieles. Coloque las nueces en un procesador de alimentos o licuadora. Cubra y procese o mezcle hasta que esté finamente molido.

• Paso 2

  En un tazón mediano, mezcle las avellanas molidas, la harina para todo uso, el azúcar y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea leche sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje al costado del tazón. Repita con leche adicional, 1 cucharada a la vez (4 a 6 cucharadas en total), hasta que todo esté humedecido. Forma una pelota. Envolver en una envoltura de plástico; enfríe aproximadamente 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.