Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Caliente el aceite en una sartén muy grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las chalotas, el jerez o el caldo y el ajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayoría de los jugos se hayan evaporado, de 10 a 14 minutos. Agregue el jugo de limón. Dejar de lado.
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En una cacerola grande combine agua, vinagre y tomillo. Llevar la mezcla a ebullición.
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Empaque 1/2 taza de mezcla de champiñones y 1 taza de frijoles herméticamente en 9 frascos de conservas calientes, dejando un espacio superior de 1 pulgada. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal en cada frasco. Vierta el líquido hirviendo en frascos calientes, dejando un espacio superior de 1 pulgada. Eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de presión a una presión de 11 libras (envasadora de manómetro) o una presión de 10 libras (envasadora de calibre ponderado) durante 20 minutos, ajustando la altitud. Cuando se complete el tiempo de procesamiento, permita que la envasadora se despresurice. Retire con cuidado la tapa de la envasadora; deje que los frascos se enfríen en la envasadora por 10 minutos. Retire los frascos de la envasadora y enfríe sobre una rejilla. Revise las tapas para el sello después de 24 horas.
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Antes de usar, coloque el contenido del frasco en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición rápida. Hervir, cubierto, durante 10 minutos (agregue 1 minuto adicional por cada 1000 pies de elevación).
información nutricional
Por porción: 86 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 593 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de azúcar, 3 g de proteína.
