Chuletas de cerdo con relleno de grosellas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 chuletas de lomo de cerdo, cortadas de 1-3 / 4 pulgadas de grosor (aproximadamente 1 libra en total)
• 1 ½ tazas de mezcla de relleno de pan de maíz
• 2 cucharadas de avellanas o nueces picadas, tostadas
• 2 cucharadas de grosellas secas o pasas cortadas
• 1 cucharada de cebolla verde en rodajas finas
• 1 cucharada de margarina o mantequilla derretida
• ⅓ taza de agua
• ¼ cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de pollo
• 3 cucharadas de grosellas, manzana cangrejo o gelatina de cereza
• 1 ½ cucharaditas de jugo de limón o vinagre de vino blanco
• ¼ cucharadita de jengibre molido
• Frambuesas frescas (opcional)
• Salvia fresca (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de las chuletas. Haga un bolsillo en cada chuleta cortando una hendidura horizontal desde el lado gordo de la chuleta hasta el hueso. Dejar de lado.

• Paso 2

  Para rellenar, en un tazón mezcle la mezcla de relleno, avellanas o nueces, grosellas o pasas, cebolla verde y margarina o mantequilla. En otro tazón, mezcle el agua y los gránulos de caldo. Mezcle la mezcla de relleno con 3 cucharadas de la mezcla de agua. Coloque 2 cucharadas de relleno en cada bolsillo de chuleta de cerdo. Si es necesario, cierre los bolsillos con palillos de madera. Revuelva la mezcla de agua restante en el relleno restante.

• Paso 3

  Coloque las chuletas rellenas en una rejilla en una asadera poco profunda. Coloque el relleno restante en una cacerola pequeña engrasada; cubra y refrigere hasta que esté listo para hornear.

• Etapa 4

  Para el glaseado, en una cacerola pequeña cocine y revuelva la gelatina, el jugo de limón o el vinagre de vino y el jengibre hasta que la gelatina se derrita. Cepille la parte superior de las chuletas con esmalte.

• Paso 5

  Hornee las chuletas, sin cubrir, en un horno a 375 grados F durante 25 minutos. Cepille nuevamente con esmalte. Coloque la cacerola con relleno en el horno al lado de las chuletas de cerdo. Hornee unos 15 minutos más o hasta que los jugos salgan claros y el relleno se caliente.

• Paso 6

  Para servir, cepille las chuletas con el esmalte restante. Transfiera las chuletas a platos individuales. Coloque el relleno de la cacerola sobre los platos. Si lo desea, adorne con frambuesas y hojas de salvia. Rinde 2 porciones.

Consejos

Preparar relleno; tapar y enfriar hasta 4 horas. Rellene las chuletas y hornee como se indicó anteriormente.

información nutricional

Por porción: 551 calorías (4 g de grasa saturada, 77 mg de colesterol, 739 mg de sodio, 61 g de carbohidratos, 37 g de proteína.