Nuestro quiche favorito lorraine | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Pastelería para pastel de masa única
• 8 rebanadas de tocino
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
• 4 huevos batidos
• 1 taza de media crema o crema ligera
• 1 taza de leche
• ¼ cucharadita de sal
• Nuez moscada picada
• 1 ½ tazas de queso suizo rallado (6 onzas)
• 1 cucharada de harina para todo uso
• rodajas de tomate
• perejil fresco

Direcciones

• Paso 1

  Preparar pasteles para pastel de masa única. Cubra la cáscara de hojaldre sin pintar con un doble espesor de papel de aluminio resistente. Hornee en un horno a 450 grados F durante 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 4 a 5 minutos más o hasta que la masa esté firme y seca. Retirar del horno. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F. (La cubierta de la empanada aún debe estar caliente cuando se agrega el relleno; no hornee parcialmente la cubierta de la masa con anticipación).

• Paso 2

  Mientras tanto, en una sartén grande cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir, reservando 2 cucharadas de goteos. Desmenuzar el tocino finamente; dejar de lado. Cocine la cebolla en rodajas en los goteos reservados a fuego medio hasta que estén tiernas pero no doradas; desagüe.

• Paso 3

  En un tazón mediano, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, la leche, la sal y la nuez moscada. Agregue el tocino desmenuzado y la cebolla. Mezcle el queso rallado y la harina. Añadir a la mezcla de huevo; mezclar bien.

• Etapa 4

  Vierta la mezcla de huevo en la cáscara de hojaldre caliente. Hornee en el horno a 325 grados F durante 50 a 60 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Si es necesario, cubra el borde de la corteza con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Dejar reposar 10 minutos. Decorar con tomates y perejil antes de servir. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 524 calorías (16 g de grasa saturada, 198 mg de colesterol, 501 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 20 g de proteína.

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Pastelería para pastel de masa única

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ⅓ taza de manteca
• 4 - 5 cucharadas de agua fría

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea agua fría sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita la mezcla de harina humectante, 1 cucharada a la vez, hasta que todo esté humedecido (use 4 o 5 cucharadas en total). Formar la masa en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa desde el centro hacia los bordes formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo. Desenrolle la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirar la masa. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa. Hornee según las indicaciones.