Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Recorte las remolachas, dejando tallos de 1 pulgada; fregar bien. Coloque las remolachas en una olla de 8 a 10 cuartos. Agregue suficiente agua para cubrir las remolachas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos (las remolachas no estarán tiernas en todo momento). Escurrir y enfriar. Retire las pieles y corte los tallos y raíces. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada. Regrese las remolachas en rodajas a la olla. Agregue agua, cáscara de naranja, jugo de naranja, tomillo y sal. Llevar a ebullición.
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Vierta la remolacha y el líquido en frascos de conservas limpios y calientes, dejando un espacio superior de 1 pulgada. Si es necesario, corte rodajas de remolacha más grandes por la mitad en forma transversal para que quepan. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de presión, a una presión de 10 libras para una envasadora de calibre ponderado o una presión de 11 libras para una envasadora de calibre de cuadrante (comience a cronometrar cuando la envasadora alcance una presión de 10 u 11 libras), durante 30 minutos, ajustando la altitud. Permita que la presión baje naturalmente. Retire con cuidado la tapa de la envasadora; enfríe los frascos en la envasadora por 10 minutos. Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre. Revise las tapas para el sello después de 24 horas.
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Para servir, coloque el contenido de un frasco en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición rápida. Hervir, cubierto, durante 10 minutos (agregue 1 minuto adicional por cada 1, 000 pies de elevación).
información nutricional
Por porción: 48 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 369 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de azúcar, 2 g de proteína.
