Salteado de ternera de teriyaki con naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 onzas de espaguetis multicereales secos o fideos soba (trigo sarraceno)
• 3 cucharadas de mermelada de naranja baja en azúcar
• 2 cucharadas de salsa teriyaki baja en sodio
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo picado
• Aceite en aerosol antiadherente
• 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
• ½ de una cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 1 taza de zanahorias en juliana empaquetadas o 2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado
• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 12 onzas de solomillo de ternera deshuesado, cortado y cortado en tiras finas *
• 3 tazas de col napa rallada
• 1 cucharadita de semillas de sésamo, tostadas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete; desagüe. Regresar a la sartén caliente; cubrir para mantener el calor. Mientras tanto, para la salsa, combine los siguientes cinco ingredientes (a través del pimiento rojo triturado).

• Paso 2

  Cubra un wok antiadherente o una sartén grande con aceite en aerosol; calentar a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y la cebolla roja; cubra y cocine 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega zanahorias; cubra y cocine de 3 a 4 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retirar las verduras.

• Paso 3

  Agregue aceite al wok; calentar a fuego medio-alto. Agrega carne; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente rosado en el centro. Regrese las verduras cocidas al wok; agregue el repollo y la salsa. Cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o solo hasta que la col se marchite. Sirva sobre espagueti y, si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo.

*Propina:

Para un corte más fácil, congele parcialmente el filete antes de cortarlo.

información nutricional

Por porción: 279 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 259 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 8 g de azúcar, 25 g de proteína.