Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Marque las cáscaras de naranja y limón en 4 secciones longitudinales; Retire las cáscaras con los dedos. Raspe las porciones blancas amargas y deséchelas; corta las cáscaras en tiras finas. En una cacerola grande, hierva las cáscaras, el agua y el bicarbonato de sodio; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos. No escurrir Sección de frutas, reserva de zumos; desechar las semillas. Agregue frutas y jugos a las cáscaras. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos (debe tener aproximadamente 3 tazas de mezcla).
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En una olla pesada de 8 a 10 cuartos, combine la mezcla de frutas y el azúcar. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue rápidamente la pectina. Vuelva a hervir completamente; hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; retire la espuma con una cuchara de metal.
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Sirva en frascos de conservas esterilizados de media pinta, esterilizados, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; ajustar las tapas Procese en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Quitar los frascos; enfriar en bastidores. Permita que la mermelada se asiente por 2 semanas antes de servir.
Mermelada de fresa y limón:
Prepárese como se indica arriba, excepto que omita las naranjas y aumente a 2 limones. Reduce el agua a 1/2 taza. Aplasta 5 tazas de fresas frescas sin cáscara; mida 3 tazas de fresas trituradas. Revuelva en la mezcla con las secciones de limón.
información nutricional
Por porción: 44 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 11 g de azúcar, 0 g de proteína.
