Giros de naranja y cereza | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 - 4.5 tazas de harina para todo uso
2 paquetes de levadura seca activa
½ taza de leche
⅓ taza de azúcar
⅓ taza de mantequilla o margarina
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada (reservar)
½ taza de jugo de naranja
¾ taza de tarta de cerezas rojas o arándanos secos, picados
⅔ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla o margarina, suavizada
1 cucharada de harina para todo uso
1 ½ tazas de azúcar en polvo tamizada
1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
2 - 3 cucharadas de jugo de naranja

Direcciones

Paso 1
Combine 2 tazas de la harina y la levadura en un tazón grande para mezclar; dejar de lado.
Paso 2
Caliente y revuelva la leche, 1/3 de taza de azúcar, 1/3 de taza de mantequilla o margarina y sal en una cacerola mediana hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla o la margarina casi se derrita. Añadir a la mezcla de harina. Agregue los huevos y 1/2 taza de jugo de naranja. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue las cerezas secas o los arándanos y la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 3
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, girándola una vez para engrasar toda la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido aproximadamente 1 hora hasta que se duplique.
Etapa 4
Golpee la masa hacia abajo; resultar en una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Si hornea de inmediato, engrase dos bandejas forradas con papel de aluminio; dejar de lado.
Paso 5
Para el relleno, combine las 2/3 tazas de azúcar, la 1/4 taza de mantequilla o margarina, la 1 cucharada de harina y 1 cucharadita de cáscara de naranja. Enrolle cada mitad de masa en un rectángulo de 14x10 pulgadas. Extienda el relleno a lo largo sobre la mitad de cada rectángulo. Dobla la masa por la mitad a lo largo, cubriendo el relleno. Corta cada rectángulo en catorce tiras de 1 pulgada de ancho. Sosteniendo una tira en ambos extremos, gire cuidadosamente un extremo en una dirección y el otro extremo en la dirección opuesta. Repita con otras tiras.
Paso 6
Coloque las tiras en una bandeja para hornear preparada, presionando los extremos hacia abajo. Cubra y deje crecer en un lugar cálido unos 30 minutos hasta que casi se duplique. Hornee en un horno a 375 grados F durante 15 a 18 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 7
Retire los giros de las bandejas para hornear y colóquelas sobre una rejilla.
Paso 8
Mezcle el azúcar en polvo tamizada, 1 cucharadita de cáscara de naranja y suficiente jugo de naranja (2 a 3 cucharadas) para que la formación de hielo sea fácil de rociar. Rociar sobre los panecillos. Hace 28.

Consejo de preparación:

Paso 1
Cubra los giros sin hornear con papel encerado engrasado, luego con una envoltura de plástico; enfriar de 2 a 24 horas. Descubrir giros y dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Rompa las burbujas de la superficie con un palillo de madera engrasado. Prepare las bandejas para hornear y hornee como se indicó anteriormente.
Paso 2
O coloque giros sin congelar horneados y enfriados en un recipiente o bolsa de congelador, y congele hasta 1 mes. Para recalentar, coloque giros en dos bandejas para hornear. Hornee en un horno a 350 grados F unos 10 minutos o hasta que se caliente. Rociar con glaseado de naranja.