Salteado de carne y naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de filete redondo de ternera
• 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de res
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 4 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada (2/3 de taza)
• 1 diente de ajo, picado
• 6 tazas de espinaca fresca rallada gruesa (8 onzas)
• ½ lata de 8 onzas de castañas de agua en rodajas, escurridas
• 2 tazas de arroz cocido caliente
• Cáscara de naranja astillada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne de res. Congelar parcialmente la carne. Corte finamente el grano en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.

• Paso 2

  Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle la cáscara de naranja, el jugo de naranja, la maicena, la salsa de soja, el azúcar y los gránulos de caldo. Dejar de lado.

• Paso 3

  Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría las cebollas verdes y el ajo en aceite caliente durante 1 minuto. Retire la mezcla de cebolla verde del wok.

• Etapa 4

  Agregue carne al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Empuje la carne del centro del wok.

• Paso 5

  Revuelva la salsa. Agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Regrese la mezcla de cebolla verde al wok. Agregue las espinacas y las castañas de agua. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Cubra y cocine por 1 minuto más o hasta que se caliente. Servir inmediatamente sobre arroz cocido caliente. Espolvorea con cáscara de naranja picada, si lo deseas. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 315 calorías, (2 g de grasa saturada, 54 mg de colesterol, 582 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 26 g de proteína.