Wraps de cerdo mexicano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo de 12 onzas
• ⅓ taza de salsa barbacoa asada al estilo caliente
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• ¼ cucharadita de canela molida
• 2 pimientos verdes medianos y / o rojos, cortados en tiras de 1/2 pulgada
• 1 cebolla grande, cortada en 6 gajos
• 8 tortillas de harina de 7 pulgadas
• Aguacate, pelado y picado grueso (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Para la marinada, en un tazón pequeño, mezcle la salsa de barbacoa, el cacao en polvo sin azúcar y la canela. Cepille la mitad de la mezcla de manera uniforme sobre la carne; refrigere la marinada restante para rociar. Cubra la carne y marina en el refrigerador durante 4 a 24 horas.

• Paso 2

  Coloque la carne en una rejilla en una asadera poco profunda. Coloque los pimientos y la cebolla alrededor de la carne. Cepille la carne y las verduras con la marinada restante. Ase en un horno de 425 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que la carne esté ligeramente rosada en el centro y los jugos salgan claros. Retirar del horno.

• Paso 3

  Mientras tanto, apila las tortillas y envuélvelas bien en papel de aluminio. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Caliente las tortillas unos 10 minutos o hasta que estén calientes. Cortar la carne en tiras del tamaño de un bocado. En un tazón, mezcle la carne y las verduras.

• Etapa 4

  Para servir, rellene las tortillas calientes con la mezcla de carne. Agregue aguacate, si lo desea. Enrolle las tortillas. Rinde 4 porciones.

Intercambios dietéticos:

2-1 / 2 almidón, 1 verdura, 2-1 / 2 carne magra.

información nutricional

Por porción: 344 calorías (2 g de grasa saturada, 50 mg de colesterol, 610 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 26 g de proteína.