Ensalada de melón con aderezo de sésamo dulce | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

⅓ taza de azúcar
3 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino blanco
½ cucharadita de sal o sal kosher
½ cucharadita de jengibre molido
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharadita de semillas de sésamo tostadas
½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
Pizca de pimienta de cayena
2 tazas de sandía sin semillas cortada
2 tazas de melón cortado
2 tazas de melaza cortada
1 taza de pepino inglés en rodajas
Hojas de lechuga
Cilantro fresco cortado (opcional)
Tocino crujiente cocido, escurrido y desmenuzado (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola pequeña combine el azúcar, el vinagre, la sal y el jengibre. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Retírelo del calor. Colocar en un tazón mediano. Agregue lentamente ambos aceites a la mezcla de azúcar en una corriente delgada y constante, batiendo constantemente hasta que espese. Agregue las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y la pimienta de cayena; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande combine el melón y el pepino. Agregue 1/2 taza del aderezo; tirar al abrigo. Forre las ensaladeras o una fuente con lechuga; Cubra con la mezcla de melón. Si lo desea, espolvoree con cilantro y tocino. Pase el aderezo restante. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 233 calorías (2 g de grasa saturada, 6 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 186 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 24 g de azúcar, 2 g de proteína.