Ensalada de guisantes de ojos negros preparada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de pimiento amarillo picado (1 pequeño)
• ¼ taza de pimiento verde picado
• ¼ taza de pimiento rojo picado
• ¼ taza de cebolla roja picada
• 1 chile serrano fresco, despalillado, sin semillas y en rodajas finas *
• 1 diente de ajo, picado
• 1 paquete de 11 onzas al vapor de guisantes de ojos negros listos para comer, enjuagados y escurridos, o una lata de 15 onzas de guisantes de ojos negros, enjuagados y escurridos
• ⅔ taza de tomates roma picados (2 medianos)
• ¼ taza de vinagre de arroz sazonado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal marina
• Pimienta negra recién molida

Direcciones

• Paso 1

  En cuatro recipientes para ensaladas, coloque uniformemente los pimientos dulces, la cebolla roja, el chile y el ajo. Cubra con guisantes de ojos negros y tomates picados. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al gusto. Rocíe uniformemente sobre cada ensalada. Cubra y enfríe de 2 a 24 horas.

• Paso 2

  Para servir, agite cada ensalada para combinar o mezcle con un tenedor para combinar.

*Propina:

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

Tomar:

Para llevar, coloque el recipiente de ensalada en una bolsa aislada con una bolsa de hielo.

información nutricional

Por porción: 203 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 240 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 5 g de azúcar, 11 g de proteína.