Linguini con salsa de almejas blancas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 onzas de linguini seco
1 pinta de almejas desvainadas o dos latas de 6-1 / 2 onzas de almejas picadas
Mitad y mitad, crema ligera o leche
½ taza de cebolla picada (1 mediana)
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de margarina o mantequilla
¼ taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de orégano fresco cortado o 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
¼ taza de perejil fresco cortado
¼ taza de vino blanco seco
¼ taza de queso parmesano rallado

Paso 1
Cocine el linguini en agua hirviendo ligeramente salada durante 8 a 10 minutos o hasta que esté tierno pero firme. Desagüe; mantener el calor
Paso 2
Mientras tanto, pique las almejas, reservando el jugo; Ponga las almejas a un lado. Colar el jugo para eliminar trozos de cáscara. (O drene las almejas enlatadas, reservando el jugo de 1 de las latas). Agregue suficiente media y media, crema ligera o leche a los jugos de almejas reservados para igualar 2 tazas.
Paso 3
Para la salsa, en una cacerola mediana cocina la cebolla y el ajo en margarina o mantequilla hasta que estén tiernos pero no dorados. Agregue la harina, el orégano, la sal y la pimienta. Agregue la mitad y la mitad de la mezcla de una vez. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Agregue las almejas, el perejil y el vino. Calor a través. Sirva la salsa sobre linguini. Espolvorea con queso parmesano.