Dip de alcachofa con limón y eneldo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 14 onzas de corazones de alcachofas, enjuagadas y escurridas
• 1 bulbo de hinojo mediano, recortado (reserve las hojas si lo desea)
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• ¾ taza de queso parmesano finamente rallado (3 oz.)
• ½ taza de mayonesa
• ¼ taza de queso feta desmenuzado (1 oz.)
• ¼ taza de pimiento rojo finamente picado
• ¼ taza de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de ralladura de limón
• Rodajas de limón (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las alcachofas en un tamiz de malla fina. Presione con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido. Picar las alcachofas. Hinojo cuarto y núcleo; cortar a lo largo en rodajas finas.

• Paso 2

  En un tazón grande, mezcle la crema agria y la harina. Agregue las alcachofas, el hinojo, 1/2 taza de queso parmesano, la mayonesa, el queso feta, el pimiento dulce, el eneldo y la ralladura de limón. Transfiera a una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas. Espolvorea con 1/4 taza de queso parmesano restante.

• Paso 3

  Hornee durante 25 minutos o hasta que el centro esté burbujeante y los bordes estén de color marrón claro. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre 15 minutos. Si lo desea, cubra con rodajas de limón, hojas de hinojo y / o queso feta o eneldo adicionales.

información nutricional

Por porción: 112 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 222 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 2 g de proteína.