Pollo con jalapeño y albahaca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (aproximadamente 2 libras en total), cortadas a la mitad a lo largo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimiento rojo molido
• ½ taza de gelatina de chile jalapeño
• 2 cucharadas de albahaca fresca cortada
• 1 cucharada de jugo de lima

Direcciones

• Paso 1

  Si lo desea, retire la piel del pollo. Para frotar, en un tazón pequeño combine el aceite, el ajo, la sal y el pimiento rojo. Cuchara frotar uniformemente sobre el pollo; frotar con los dedos Para la salsa, en una cacerola pequeña combine la jalapeño, la albahaca y el jugo de lima. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que la gelatina se derrita. Retírelo del calor.

• Paso 2

  Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque el pollo, con el hueso hacia arriba, sobre la rejilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y cocine a la parrilla durante 50 a 60 minutos o hasta que estén tiernos y ya no estén rosados, gire una vez y unte con un poco de la salsa durante los últimos 5 minutos de cocción. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Ase a la parrilla como se indicó anteriormente.) Para servir, recaliente y pase la salsa restante con pollo. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 377 calorías, (3 g de grasa saturada, 104 mg de colesterol, 226 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 37 g de proteína.