Asado de olla italiano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 3 libra de carne de res deshuesada
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de semillas de hinojo, tostadas y trituradas
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 bulbos medianos de hinojo, recortados, sin núcleo y cortados en rodajas finas
• 3 zanahorias medianas, cortadas a la mitad a lo largo y cortadas al sesgo en longitudes de 2 pulgadas (1-1 / 2 tazas)
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas (1 taza)
• 1 tarro de 26 onzas de salsa para pasta
• 2 - 3 tazas de pasta penne cocida caliente
• ¼ taza de perejil italiano fresco (de hoja plana) picado
• Queso parmesano rallado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa del asado. En un tazón pequeño, combine la sal de ajo, las semillas de hinojo y la pimienta; frotar en el asado por todos lados. En una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos, combine el hinojo, la zanahoria y la cebolla. Coloque el asado encima. Vierta la salsa para pasta sobre el asado en la olla.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 9 a 10 horas o a fuego alto durante 4-1 / 2 a 5 horas.

• Paso 3

  Reserve un tercio del asado y 2 tazas de la salsa; almacenar como se indica a continuación. Mezcle la pasta con perejil. Sirva el asado restante y la salsa sobre la mezcla de pasta caliente. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano. Rinde 4 porciones y reservas.

Para almacenar reservas:

Picar el asado reservado (aproximadamente 2 tazas). Coloque la carne y la salsa reservada en recipientes herméticos separados. Selle y enfríe por hasta 3 días.

Para una limpieza fácil:

Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que termine de cocinar su plato, saque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el forro. No levante ni transporte el forro desechable con comida adentro.

información nutricional

Por porción: 535 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 134 mg de colesterol, 944 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 14 g de azúcar, 55 g de proteína.