Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine las hojuelas de papa y el agua hirviendo; mezclar bien. Ponga a un lado durante unos 15 a 20 minutos o hasta que esté tibio (120 grados F a 130 grados F).
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Engrase ligeramente dos moldes para pan de 8x4x2 pulgadas o moldes para pan de 9x5x3 pulgadas; pon las sartenes a un lado.
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En un tazón grande, ablande la levadura en 1 taza de agua tibia, revolviendo con una cuchara para mezclar. Agregue miel y sal.
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Agregue las papas tibias a la mezcla de levadura. Agregue el huevo batido y revuelva bien la mezcla.
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Agregue tanta harina como sea posible, aproximadamente una taza a la vez, mezcle bien a mano después de cada adición.
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Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forma una pelota.
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Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado; gire una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique (45 a 60 minutos).
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Golpea la masa. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos.
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Forma cada mitad de la masa en un pan. Colocar en sartenes preparados. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi duplicarse (30 a 40 minutos).
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Hornee en un horno a 375 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo. Cubra sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos para evitar que se dore demasiado, si es necesario. Retirar de los recipientes y enfriar en rejillas Rinde 2 panes (32 porciones).
