Cómo hacer ensalada de pollo | mejores casas y jardines

Elige el pollo

Puedes comprar ensalada de pollo en la tienda de delicatessen, pero nada supera a la versión casera hecha con ingredientes frescos y de alta calidad. Todo comienza con un buen pollo. Hay muchas opciones:

Pechugas de pollo frescas. La carne blanca, o pechuga, es la más popular para la ensalada de pollo. Puedes cocinar tus propias pechugas de pollo hirviéndolas o escalfarlas. Para obtener instrucciones detalladas, consulte Cómo hervir las pechugas de pollo. También puede cocinar pechugas de pollo asándolas a la parrilla, salteándolas o asándolas al horno. Para obtener instrucciones sobre todos estos métodos, vaya a Cómo cocinar la pechuga de pollo. Para un rendimiento de 2 tazas de pollo cocido y en cubos necesario para hacer cuatro porciones de ensalada de pollo, deberá comenzar con aproximadamente 12 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Pollo entero. Para la carne oscura o una combinación de carne oscura y blanca, cocinar un pollo entero es una opción. Para obtener instrucciones paso a paso, vaya a Cómo hornear pollo. Un pollo de 3-1 / 2- a 4 libras producirá aproximadamente 3-1 / 2 a 4 tazas de carne cocida.

Pollo rostizado . Si no quiere molestarse en cocinar pollo en casa, un pollo asado de la tienda de comestibles es una opción que ahorra tiempo.

Pollo Deli . Puede usar un pedazo grande de pollo cocido de la tienda como punto de partida.

Cortar el pollo en trozos pequeños

Una vez que su pollo esté cocido (o comprado), use un cuchillo afilado para cortarlo en cubos, de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de tamaño, según su receta o preferencia.

Cómo preparar el aderezo

La mayonesa es la base clásica para el aderezo de ensalada de pollo, pero el aderezo cremoso para ensalada también tiene sus admiradores. También puedes usar media mayonesa y media crema agria o yogur natural. Calcule aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de aderezo para 2 tazas de pollo. Una pizca de sal, una cucharadita de hierba cortada como albahaca o estragón, y un poco de jugo de limón ayudan a mejorar el sabor del aderezo.

En qué mezclar

La ensalada de pollo es tan versátil como el pequeño vestido negro. Puede simplificarlo con algunos complementos clásicos o transformarlo en un plato étnico moderno. Independientemente de las combinaciones que elija, verifique el nivel de sal; es posible que deba agregar un poco. Estas son algunas de nuestras variaciones favoritas:

Clásico. Agregue uno o más de los siguientes: 1/2 taza de apio picado, 1 cucharadita de albahaca fresca cortada, 1/2 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada y / o 1/4 taza de cebolla verde en rodajas finas.
Hawaiano. Agregue 1/2 taza de piña picada. Antes de servir revuelva en 1/4 taza de nueces de macadamia picadas.
Mediterráneo Agregue 1/2 taza de corazones de alcachofa marinados picados y 1/4 taza de queso feta desmenuzado.
Curry Reduce la mayonesa a 1/4 taza. Agregue 2 cucharadas de chutney de mango cortado y 1 cucharadita de curry en polvo en el aderezo. Agregue 3/4 de taza de uvas sin semillas rojas o verdes a la mitad o manzanas picadas a la ensalada de pollo. Antes de servir, agregue 2 cucharadas de anacardos o almendras tostadas picadas en trozos grandes.

Cómo servir ensalada de pollo

Una vez que haya mezclado la ensalada de pollo, cúbrala y enfríela durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y enfríen bien los ingredientes. Hay innumerables formas de servir su creación de pollo:

Sirva directamente sobre coloridas hojas de lechuga verde.

Úselo como un aperitivo para untar servido con galletas crujientes.

Llena un sandwich. El pan integral es un buen contraste con el sabor suave de la ensalada de pollo. Para un toque instantáneo de clase, sírvelo en un croissant tibio. Los panes de pita también funcionan bien.

Los tomates ahuecados convierten la ensalada de pollo en comida de fiesta.

Colóquelo junto a trozos / rodajas frescas de melón, piña o mango, o en una cáscara de papaya sacada. La ensalada de pollo al curry picante combina especialmente bien con estas opciones de fruta fresca.

Ensalada de pollo al curry con jícama