Ensalada de fruta de miel y mostaza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de repollo verde rallado (aproximadamente 1/2 de una cabeza mediana)
• 2 zanahorias medianas, ralladas (1 taza)
• 1 manzana o pera mediana, sin corazón y picada en trozos grandes (1 taza)
• 3 cucharadas de aceite de ensalada
• 3 cucharadas de mostaza estilo Dijon o mostaza marrón de grano grueso
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de maní o anacardo picado

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande mezcle la col, las zanahorias y la manzana o la pera; conjunto lateral.

• Paso 2

  Para el aderezo, en un recipiente con tapa de rosca, combine el aceite de ensalada, la mostaza, el jugo de limón, la miel y el ajo. Cubra y agite bien. Verter sobre la mezcla de repollo; revuelva ligeramente para cubrir. Cubra y refrigere de 2 a 24 horas.

• Paso 3

  Espolvorea la ensalada con maní o anacardos antes de servir. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 106 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 60 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína.