Ensalada de cítricos de vacaciones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de aceite de ensalada
• ¼ taza de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de grano grueso o mostaza estilo Dijon
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea, triturada
• ½ cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• ⅛ cucharadita de pimienta recién molida
• 1 jícama, cortada en tiras finas (2 tazas)
• 2 pimientos rojos, amarillos y / o verdes medianos, cortados en tiras finas (2 tazas)
• 8 tazas de verduras mixtas rotas
• 2 naranjas medianas, peladas y cortadas en forma de cruz
• 4 - 5 cebolletas picadas

Direcciones

• Paso 1

  Para el aderezo, combine el aceite de ensalada, el vinagre de vino blanco, la miel, la mostaza de grano grueso de color marrón o estilo Dijon, la semilla de alcaravea, la cáscara de naranja; y pimienta recién molida en un frasco con tapa de rosca. Cubra y agite bien; dejar de lado.

• Paso 2

  Mezcle la jícama, las tiras de pimiento dulce y la mitad del aderezo en un tazón grande. Cubra y enfríe la mezcla durante 4 a 24 horas.

• Paso 3

  Para servir, coloque las verduras en un tazón. Rocíe el aderezo restante sobre las verduras. Arregle rodajas de naranja alrededor del borde del tazón. Agregue las cebolletas picadas a la mezcla de jícama; pon la cuchara en el centro del tazón. Servir inmediatamente.

Consejos

Prepare y guarde el aderezo de alcaravea en el refrigerador hasta por 1 semana.

información nutricional

Por porción: 138 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 50 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína.