Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, combine agua hirviendo y cereal. Dejar reposar por 20 minutos. En un tazón grande mezcle 2 tazas de harina para todo uso y la levadura; dejar de lado. En una cacerola pequeña, caliente y revuelva 3/4 taza de leche, la miel, el aceite y la sal a fuego medio hasta que esté tibio (120 ° F a 130 ° F). Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina junto con la mezcla de cereal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la harina de trigo integral, 1/2 taza de avena, la harina de linaza y la mayor cantidad posible de harina para todo uso.
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Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para todo uso para hacer una masa moderadamente rígida que sea casi lisa y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (45 a 60 minutos).
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Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide por la mitad. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande; dejar de lado.
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Forme mitades de masa en panes ovalados de 8 pulgadas de largo que tengan aproximadamente 4 pulgadas de ancho en el centro. Coloque los panes con forma de 4 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos).
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Precaliente el horno a 375 ° F. Cepille la parte superior de los panes ligeramente con leche; espolvoree con 1/4 taza de avena y / o semillas de lino. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se golpea ligeramente, cubriendo ligeramente con papel de aluminio, si es necesario, los últimos 10 minutos de horneado para evitar que se dore demasiado. Transfiera los panes a los estantes de alambre y enfríe completamente.
información nutricional
Por porción: 142 calorías (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 151 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 4 g de proteína.
