Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Instrucciones anticipadas:
- Biscotti de almendras:
- Biscotti de pistacho:
- Biscotti de anacardos y chocolate:
- información nutricional
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 ° F. Engrase ligeramente dos bandejas para galletas; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. Coloque los huevos y las yemas de huevo en el pozo y revuelva con la mezcla de harina. Agregue mantequilla y, si lo desea, cáscara de naranja; revuelva hasta combinar. Agregue las avellanas (la masa se desmoronará). Usa tus manos para amasar la masa hasta que se una.
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Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; dividir en tres porciones iguales. Forme cada porción en un rollo de 14 pulgadas de largo. Coloque los rollos a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas en las bandejas de galletas preparadas; aplanar los rollos ligeramente hasta aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén firmes y de color marrón claro. Retire del horno y coloque las bandejas para hornear sobre rejillas de alambre; enfriar por 15 minutos.
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Transfiera los rollos a una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, corte cada rollo diagonalmente en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas, con los lados cortados hacia abajo, en las bandejas para galletas. Hornee por 10 minutos. Voltee las rodajas; hornee durante 10 a 15 minutos más o hasta que estén crujientes y doradas. Transfiera a una rejilla y deje enfriar.
Instrucciones anticipadas:
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
Biscotti de almendras:
Preparar según las indicaciones, excepto sustituir 1 taza de almendras picadas por las avellanas.
Biscotti de pistacho:
Prepárese según las indicaciones, excepto que sustituya la cáscara de limón por la cáscara de naranja y 1 taza de pistachos picados por las avellanas.
Biscotti de anacardos y chocolate:
Prepare según las instrucciones, excepto que omita la cáscara de naranja y sustituya 1/2 avellanas picadas y 1/2 taza de chocolate agridulce finamente picado por las avellanas.
información nutricional
Por porción: 45 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 40 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de azúcar, 1 g de proteína.
