Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Tostar las semillas de cilantro en una sartén pequeña y seca a fuego medio durante 2 minutos o hasta que estén fragantes. Moler en un mortero y una maja o un molinillo de café o especias limpio; dejar de lado.
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Para una parrilla de carbón o gas, asa los duraznos, la cebolla, los pimientos serrano y Fresno, y 4 de los tomates roma en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio-alto durante 2 a 4 minutos o hasta que tengan marcas de parrilla, girando de vez en cuando. Retirar y enfriar. Picar y colocar en un tazón mediano.
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Reducir a la mitad los 4 tomates restantes. Triture los tomates en trozos grandes con un rallador de caja; desechar la piel de tomate. Agregue el tomate a la mezcla en un tazón.
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Corte finamente 1 1/2 cucharaditas de cáscara de las naranjas. Jugo de las naranjas (1/3 taza). Agregue el jugo de naranja, la cáscara de naranja, el jugo de lima, el cilantro y la sal a la mezcla en un tazón; Mezcle para combinar. Sazone con sal adicional, si lo desea.
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Debido a que los chiles picantes contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto con los chiles tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los chiles, lávese bien las manos con agua y jabón.
información nutricional
Por porción: 25 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 52 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 1 g de proteína.
