Chuletas de cerdo a la plancha con relleno de champiñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
• 1 paquete de 8 onzas de champiñones frescos, picados en trozos grandes
• 2 cucharaditas de romero u orégano fresco cortado
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas de 3/4 a 1 pulgada de grosor
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire

Direcciones

• Paso 1

  Para rellenar, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas verdes y cocine por 1 minuto. Agregue los champiñones, romero, sal y pimienta. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos más o hasta que los champiñones estén tiernos. Retírelo del calor.

• Paso 2

  Recorte la grasa de las chuletas. Haga un bolsillo en cada chuleta cortando desde el lado gordo hasta casi, pero no a través, del lado opuesto. Coloque el relleno en los bolsillos con chuletas. Si es necesario, asegúrelo con palillos de madera.

• Paso 3

  Cepille las chuletas con salsa Worcestershire. Sazone las chuletas ligeramente con sal adicional y pimienta negra. Ase las chuletas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 12 a 15 minutos o hasta que estén listas (160 grados F) y los jugos salgan claros, girando una vez. Para servir, retire los palillos de madera. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 241 calorías (4 g de grasa saturada, 77 mg de colesterol, 218 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 25 g de proteína.