Frittata de judías verdes | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 rebanadas de tocino
8 huevos
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta
2 tazas de cazuela de frijoles verdes sobrantes
1 taza de queso cheddar fuerte
Aceite vegetal
½ taza de cebolla dulce en rodajas finas
¼ taza de leche
⅓ taza de harina para todo uso

Direcciones

Paso 1
En la sartén, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retirar; escurrir sobre toallas de papel, reservando el goteo. Tocino desmenuzado; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande bata los huevos con sal y pimienta. Agregue la mezcla de judías verdes, el tocino y la mitad del queso. Verter en una sartén con tocino; cocina a fuego medio. A medida que la mezcla fragua, pase una espátula alrededor del borde de la sartén, levantando la mezcla de huevo para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando y levantando hasta que esté casi listo. Cubra con el queso restante. Cubrir; dejar de lado.
Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola mediana calienta 1/2 pulgada de aceite a fuego medio-alto. Sumerja las rodajas de cebolla en la leche, dejando que el exceso gotee. Mezcle las rodajas de harina; sacudir el exceso. Cocine rodajas de cebolla recubiertas en lotes en aceite caliente durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Con una cuchara ranurada, transfiera las rodajas de cebolla a toallas de papel para drenarlas. Cubra la frittata con cebolla frita.

información nutricional

Por porción: 476 calorías (14 g de grasa saturada, 8 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 301 mg de colesterol, 633 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 21 g de proteína.