Grandes hamburguesas a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ libra de 85 por ciento de carne molida magra o 90 por ciento de solomillo de tierra magra
• ¾ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta recién molida
• Para hamburguesa rellena, agregue:
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• 4 onzas de queso semi-firme como cheddar, Edam o Monterey Jack
• 4 bollos de hamburguesa de buena calidad
• Hojas de lechuga iceberg
• 4 rebanadas gruesas de 1/4 pulgadas de tomate maduro
• 4 rodajas finas de cebolla blanca
• Encurtidos de pan y mantequilla
• Elección de salsa de tomate * (ver recetas a continuación)
• Mostaza

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la carne molida en un tazón grande para mezclar. Espolvorear con sal y pimienta. Mezcle suavemente, no trabaje demasiado. Forme carne sazonada en cuatro empanadas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Ase a la parrilla en la rejilla bien engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 10 minutos. Gire con una espátula y ase de 10 a 12 minutos más, hasta que la carne esté cocida y un termómetro para carne registre 160 grados F de temperatura interna. Pan tostado, corte hacia abajo en la parrilla durante los últimos 1 a 2 minutos de asado. Para servir, cubra la mitad inferior del pan con lechuga, hamburguesa, tomate, cebolla y pepinillos. Extienda la mitad superior del pan con salsa de tomate o mostaza; sandwich superior Hace 4 hamburguesas.

Para hamburguesas rellenas:

Coloque la carne molida en un tazón grande para mezclar. Espolvorea con sal y pimienta y cebolla picada. Mezcle suavemente, no trabaje demasiado. Divida el queso en 4 porciones iguales. Forme carne de res sazonada alrededor del queso en cuatro empanadas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Ase a la parrilla en la rejilla bien engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 10 minutos. Gire con una espátula y ase de 10 a 12 minutos más, hasta que la carne esté cocida y un termómetro para carne registre 160 grados F de temperatura interna. Pan tostado, corte hacia abajo en la parrilla durante los últimos 1 a 2 minutos de asado. Para servir, coloque la hamburguesa cocida en la mitad inferior del pan, cubra con tomate, cebolla, pepinillos y lechuga. Hace 4 hamburguesas.

información nutricional

Por porción: 460 calorías (9 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 658 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 37 g de proteína.

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Salsa de tomate variación tres

Ingredientes

• ¼ taza de pimientos rojos asados ​​picados y escurridos
• 1 cucharada de salsa de adobo de chiles chipotle enlatados
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 1 cucharadita de azúcar
• ¾ taza de salsa de tomate

Direcciones

• Paso 1

  Comience con salsa de tomate y agregue los pimientos rojos asados, la salsa de adobo, el vinagre de jerez y el azúcar. Cubra y enfríe hasta 1 semana. Hace 1 taza.

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Salsa de tomate variación uno

Ingredientes

• ¾ taza de salsa de tomate
• ¼ de taza de tomates secos picados, escurridos y llenos de aceite
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cuarto de galón de azúcar morena
• pizca de sal
• pimienta picante

Direcciones

• Paso 1

  Comience con salsa de tomate y agregue los tomates secos, el vinagre de vino tinto, el azúcar morena y la sal y la pimienta. Cubra y enfríe hasta 1 semana. Hace 1 taza.

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Salsa de tomate variación dos

Ingredientes

• ¾ taza de salsa de tomate
• ¾ taza de arándanos y / o frambuesas
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 rebanadas de tocino crujiente y crujiente

Direcciones

• Paso 1

  Comience con salsa de tomate y agregue los arándanos y / o frambuesas que se han machacado ligeramente con un tenedor, vinagre de sidra y tocino crujiente y cocido (revuelva el tocino justo antes de usarlo). Cubra y enfríe hasta 1 semana. Hace 1 taza.