Tarta de cebolla y gorgonzola | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ paquete de 15 onzas de masa para pasteles sin hornear refrigerada y doblada (1 corteza)
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de vinagre
2 cebollas medianas, cortadas en cuartos a lo largo y en rodajas finas (aproximadamente 1-1 / 3 tazas)
4 onzas de queso Gorgonzola, azul o queso feta, desmenuzado (1 taza)
2 huevos
1 cucharadita de perifollo o mejorana secos, triturados
¼ cucharadita de pimienta
⅓ taza de leche, mitad y mitad o crema ligera
3 cucharadas de vino blanco seco o caldo de pollo
2 cucharadas de perejil fresco cortado
1 yema de huevo batida
Cebollas verdes (opcional)

Direcciones

Paso 1
Enrolle la corteza del pastel desde el centro hacia los bordes sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Facilite la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas con un fondo extraíble, presionando la masa hacia arriba en los lados estriados del molde para tarta. Recorte los bordes, reservando restos. No pinchar la masa. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee en un horno a 450 grados F durante 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee 4 minutos más o hasta que la corteza esté seca y fraguada. Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F.
Paso 2
Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén mediana; agregue el azúcar morena y el vinagre. Agrega cebollas. Cocine, sin tapar, a fuego medio-bajo durante 10 a 12 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y de color marrón claro, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Batir el queso, los huevos, el perifollo o la mejorana y la pimienta en un tazón con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se combinen (el queso aún estará grumoso). A mano, agregue la mezcla de cebolla, leche, vino y perejil. Sirva el relleno de manera uniforme en el molde para tarta horneado.
Etapa 4
Hornee la tarta en un horno a 375 grados aproximadamente 20 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro de llenado salga limpio y la masa esté dorada. Enfriar 15 minutos en una sartén sobre una rejilla.
Paso 5
Mientras tanto, extienda los trozos de corteza de pastel a un grosor de 1/8 de pulgada; cortar en formas decorativas con pequeños cortadores. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar. Cepille ligeramente con una mezcla de yema de huevo y 1 cucharadita de agua. Hornee los recortes en el horno a 375 grados F durante 6 a 7 minutos o hasta que estén dorados. Retire con cuidado los lados del molde para tarta. Decore la parte superior con recortes horneados y agregue rizos de cebolla verde, si lo desea. Cortar la tarta en trozos. Servir caliente. Hace 12 aperitivos.