Biscotti de plátanos idos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla, ablandada
• ¾ taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 plátano mediano muy maduro, machacado (1/3 taza)
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de chips de plátano secos, picados o rotos
• 6 onzas de chocolate semidulce, picado
• 2 cucharaditas de manteca

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Batir hasta que esté combinado, raspando el tazón ocasionalmente. Batir los huevos, el plátano y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante y las chips de plátano (la masa estará ligeramente pegajosa).

• Paso 2

  Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada; dividir por la mitad. Forme cada porción en un tronco de 10 pulgadas de largo; Coloque los registros a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas en una bandeja para hornear preparada.

• Paso 3

  Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado cerca de los centros salga limpio. Dejar enfriar en una bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.

• Etapa 4

  Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F. Transfiera los panes horneados a una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, corte cada barra diagonalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rebanadas en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee por 10 minutos. Voltee las rodajas; hornee de 8 a 10 minutos más o hasta que esté seco y crujiente. (Los biscotti se vuelven más secos y crujientes a medida que se enfrían). Transfiera las galletas a las rejillas; dejar enfriar.

• Paso 5

  En un tazón pequeño apto para microondas, combine el chocolate y la manteca. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 a 1-1 / 2 minutos o hasta que el chocolate se derrita, revolviendo una vez a la mitad de la cocción. Sumerja un extremo de biscotti enfriado en chocolate. Colocar sobre papel encerado para secar. Hace unas 30 galletas.

Almacenar

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días o congelar hasta 3 meses.