Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Cocine suavemente la cebolla en mantequilla caliente durante 3 a 5 minutos; solo hasta tende. No dejes que la cebolla se dore. Agregue 3 1/2 tazas de elote y espolvoree generosamente con sal kosher. "Un buen condimento en esta etapa realmente saca el sabor del maíz", dice Scott. Revuelva bien, luego cocine 5-7 minutos. No permita que las cebollas o el maíz se doren. Agregue 1 cucharada. del azúcar
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En una cacerola mediana combine 2 tazas de leche y la mitad y media. Caliente a fuego medio-bajo solo hasta que se caliente por completo. Vierte la mezcla de maíz en la leche tibia. Revolviendo con frecuencia a fuego medio, lleve a fuego lento. Retírelo del calor. Enfriar un poco.
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Haga puré de sopa en lotes, un tercio a la vez, hasta que esté muy suave. Vierta la sopa en puré a través de un colador de alambre fino colocado sobre un tazón, permitiendo que la sopa se drene. Regrese la sopa a la sartén. Recalentar a fuego medio; batir en nuez moscada rallada. Para una sopa más delgada, caliente la 1 taza de leche restante a fuego medio; gradualmente revuelva en la sopa para alcanzar la consistencia deseada. Gusto para sazonar; agregue sal y algunas de las 1 cucharadas restantes. azúcar. Para servir, divida la sopa entre tazones, cubra con un poco de la 1/2 taza de maíz restante y espolvoree ligeramente con nuez moscada recién rallada. Rinde de 4 a 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 395 calorías (13 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 600 mg de sodio, 42 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 20 g de azúcar, 11 g de proteína.
