Macarons de cereza rellenos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de almendras finamente molidas (aproximadamente 6 onzas)
• 1 ¼ tazas de azúcar en polvo
• 3 claras de huevo
• ½ cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ taza de azúcar granulada
• 4 - 5 gotas de colorante rojo
• 1 receta Relleno de crema de mantequilla y cereza

Direcciones

• Paso 1

  Forre las bandejas para galletas con papel pergamino. Dibuje círculos de 1-1 / 2 pulgada separados por 1-1 / 2 pulgadas en el papel de pergamino. Voltee el papel; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón mediano, mezcle las almendras y el azúcar en polvo. En un tazón grande mezcle las claras de huevo, la vainilla y la sal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté espumosa. Agregue gradualmente el azúcar granulada, 1 cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue suavemente el colorante para alimentos. Doblar en la mezcla de nueces.

• Paso 3

  Transfiera la mezcla de clara de huevo a una bolsa de pastelería grande equipada con una punta redonda de 1/2 pulgada. Coloca círculos planos de 1-1 / 2 pulgada en los contornos de las bandejas de galletas preparadas. Deje reposar durante 30 minutos antes de hornear (las galletas deben sentirse secas al tacto).

• Etapa 4

  Precaliente el horno a 325 ° F. Hornee de 11 a 12 minutos o hasta que esté listo. Transfiera las galletas en papel pergamino a una rejilla y deje enfriar. Despegue cuidadosamente las galletas enfriadas del papel pergamino.

• Paso 5

  Extienda relleno de crema de mantequilla de cereza en los lados planos (fondos) de la mitad de las galletas enfriadas. Presione suavemente los lados planos de las cookies restantes contra la presentación.

Consejos

Coloque las galletas sin llenar entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 1 semana o congele por hasta 3 meses. Rellene las galletas justo antes de servir.

información nutricional

Por porción: 140 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 48 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 21 g de azúcar, 2 g de proteína.

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Relleno de crema de mantequilla de cereza

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla, suavizada
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1 - 2 cucharadas de kirsch o leche
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• ½ taza de cerezas marrasquino finamente cortadas, secadas sobre toallas de papel

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue 1 taza de azúcar en polvo, kirsch y extracto de almendras; batir hasta combinar. Batir en 1 taza de azúcar en polvo adicional. Si es necesario, bate de 2 a 3 cucharaditas de kirsch adicional para obtener una consistencia uniforme. Agregue las cerezas al marrasquino.