Ejotes del sur-sur | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de judías verdes frescas o dos paquetes de 16 onzas de judías verdes enteras congeladas
• ½ - 1 cucharadita de chile chipotle seco finamente cortado
• 4 cucharaditas de aceite de oliva con sabor a ajo o aceite de oliva
• 1 taza de mitades de nueces picadas en trozos grandes

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande cubierta, cocine las judías verdes frescas y la pimienta chipotle en una pequeña cantidad de agua hirviendo y ligeramente salada durante 10 a 12 minutos o solo hasta que las judías estén crujientes. (Cocine los frijoles congelados y la pimienta chipotle durante 5 minutos). Escurra.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir nueces; cocina y revuelve por 30 segundos. Agregue frijoles escurridos; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos más o hasta que los frijoles estén calientes y las nueces estén tostadas. Rinde 12 porciones.

información nutricional

Por porción: 101 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 15 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de proteína.