Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Pastel de chocolate y frambuesa:
- Consejos
- información nutricional
- Glaseado de chocolate agridulce
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Engrasa y enharina un molde para hornear de 8x8x2 pulgadas; dejar de lado. En una cacerola pesada, coloque el chocolate sin azúcar picado a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate comience a derretirse. Retírelo del calor. Revuelva hasta que esté suave; guay. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
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En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Añade azucar; batir hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada uno. Batir el chocolate y las 2 cucharadas de licor. Agregue la mezcla de harina y agua alternativamente a la mezcla de huevo, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Agregue la cáscara de naranja. Vierte la masa en la sartén preparada.
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Hornee en un horno a 350 grados F aproximadamente 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfríe el pastel sobre una rejilla durante 10 minutos. Afloje los bordes del pastel con una espátula. Invertir en una rejilla de alambre. Retira la sartén. Enfríe bien el pastel sobre una rejilla de alambre.
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Combina la 1 cucharada de licor y el jugo de naranja. Dividir el pastel por la mitad horizontalmente. Espolvorea cada lado cortado con la mitad de la mezcla de licor. Coloque la mitad inferior del pastel, corte hacia arriba. en una fuente; extiende la mermelada de manera uniforme en la parte superior. Cubra con las capas de pastel restantes, corte hacia abajo.
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Escarcha el pastel con glaseado de chocolate agridulce. (Puede congelar el pastel varias horas antes de servir). Si lo desea, decore los lados del pastel helado con rizos de chocolate prensados en hielo. Rinde 10 porciones.
Pastel de chocolate y frambuesa:
Prepárese como anteriormente, excepto que el licor de frambuesa sustituya el licor de naranja y las conservas de frambuesa sin semillas para la mermelada de naranja.
Consejos
Los rizos de chocolate, ya sea que se usen como un toque sobre una tarta de crema o como un borde alrededor de un pastel, son exquisitas decoraciones de postres. Para hacer rizos, dibuja con cuidado un pelador de vegetales sobre una barra de chocolate (el chocolate con leche funciona mejor). Para rizos estrechos, use el lado corto de la barra; para rizos anchos, use la superficie ancha.
información nutricional
Por porción: 429 calorías (13 g de grasa saturada, 121 mg de colesterol, 350 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de proteína.Glaseado de chocolate agridulce
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña y pesada, combine la crema para batir y el jarabe de maíz de color claro. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Agregue trozos de chocolate semidulce, finamente picado o semidulce, revolviendo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Enfriar a temperatura ambiente. Revuelva antes de usar. Rinde 1-1 / 4 tazas (8 a 10 porciones).
