Ensalada de pasta estilo delicatessen | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 paquete de 7 onzas de pasta rotelle (espirales grandes) o ziti (tubos cortados)
6 onzas de queso provolone, cortado en cubos de 3/4 de pulgada
6 onzas de salami de Génova, cortado en tiras
1 calabacín pequeño, en rodajas finas
1 cebolla pequeña, en rodajas finas y separadas en aros
½ taza de pimiento verde o rojo picado
1 lata de 2.25 onzas de aceitunas maduras picadas en rodajas, escurridas
¼ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de perejil fresco cortado
⅓ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino blanco
1 ½ cucharaditas de mostaza seca
1 cucharadita de orégano seco, triturado
1 cucharadita de albahaca seca, triturada
2 dientes de ajo picados
2 tomates medianos, cortados en gajos
Ramitas de perejil (opcional)

Direcciones

Paso 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; desagüe. Enjuague con agua fría y drene nuevamente.
Paso 2
En un tazón grande, combine la pasta, el queso provolone, el salami, el calabacín, la cebolla, el pimiento verde o rojo, las aceitunas, el queso parmesano y el perejil picado.
Paso 3
Para el aderezo, en un recipiente con tapa de rosca, combine el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza seca, el orégano, la albahaca y el ajo. Cubra y agite bien. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelva ligeramente para cubrir. Transfiera la ensalada a una ensaladera. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas.

Etapa 4
Para servir, agregue las rodajas de tomate y mezcle ligeramente. Decorar con perejil. Rinde 8 porciones de plato principal.

Consejos

Para llevar a una comida compartida, empaque la ensalada, los tomates y el perejil por separado en una hielera con una bolsa de hielo. Montar como arriba.