Tubérculos asados a la brasa | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de calabaza, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
8 onzas de papas nuevas pequeñas, cortadas a la mitad
8 onzas de remolacha, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
8 onzas de nabos o colinabos, pelados y cortados en trozos de 1 pulgada
1 taza de zanahorias tiernas frescas peladas
1 cebolla roja pequeña, cortada en trozos de 1/2 pulgada
8 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
Perejil fresco picado

Direcciones

Paso 1
En un tazón muy grande combine la calabaza, las papas, las remolachas, los nabos, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque la mezcla de calabaza en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos.
Paso 2
Cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas o hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Espolvorear con perejil.

información nutricional

Por porción: 73 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 135 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 1 g de proteína.