Rollitos de ponche de arándano | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ½ tazas de harina para todo uso
¼ taza de harina de trigo integral
1 paquete de levadura seca activa
1 taza de ponche de huevo enlatado o lácteo
¼ taza de agua
¼ taza de azúcar granulada
¼ taza de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 ¼ tazas de harina para todo uso
1 taza de harina
1 taza de azúcar morena empacada
¼ taza de mantequilla
¼ taza de ponche de huevo
⅓ taza de arándanos frescos picados
¼ taza de nueces picadas
2 cucharadas de mantequilla ablandada
¼ taza de azúcar granulada
¾ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de canela molida

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso, harina integral y levadura seca activa; dejar de lado.
Paso 2
En una cacerola mediana, caliente y revuelva el rompope, el agua, el azúcar granulada, la mantequilla y la sal hasta que se caliente (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla casi se derrita. Añadir a la mezcla de harina. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos más. Con una cuchara, agregue 1-1 / 4 tazas adicionales de harina para todo uso. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina adicional (hasta 1 taza) para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Forma una pelota. Coloque en un recipiente engrasado, gire una vez. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (aproximadamente 45 a 60 minutos). Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola, caliente el azúcar morena, la mantequilla y el rompope hasta que la mezcla burbujee. Vierte en una fuente para hornear sin engrasar de 13x9x2 pulgadas. Espolvorea con arándanos y nueces.
Etapa 4
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 15x12 pulgadas. Untar con mantequilla ablandada. Espolvorea con una mezcla de azúcar, nuez moscada molida y canela molida. Enrollar libremente, comenzando en un lado corto. Humedezca y selle el borde. Corte el rollo en doce rebanadas de 1 pulgada. Coloque, con el lado cortado hacia abajo, sobre la mezcla de azúcar morena. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble (30 a 40 minutos).
Paso 5
Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Si es necesario, cubra ligeramente con papel de aluminio los últimos 5 minutos de cocción. Retirar del horno. Dejar reposar 5 minutos sobre una rejilla. Invertir para sacar de la sartén. Deja enfriar un poco o completamente. Hace 12 rollos.