Pasteles de cangrejo y pasta con mayonesa de cilantro y lima | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 receta de mayonesa de cilantro y lima (ver la receta a continuación)
8 onzas de carne de cangrejo en trozos cocidos, copos o imitación de carne de cangrejo
1 taza de espagueti o linguini cocido
2 huevos batidos
3 cebollas verdes, finamente picadas
¼ de taza de pan rallado fino y seco
2 cucharadas de cilantro fresco cortado
2 chiles serranos frescos, finamente picados, o 2 cucharadas de pimiento verde picado
2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de cocina
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de cocina
Rodajas de lima y / o limón (opcional)

Direcciones

Paso 1
Prepare la mayonesa de cilantro y lima. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Limpie cuidadosamente la carne de cangrejo en trozos, quitando cualquier concha o cartílago. Cortar los espaguetis cocidos en trozos de 1 pulgada; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande combine los huevos, las cebollas verdes, las migas de pan, el cilantro, los chiles serranos, las 2 cucharaditas de aceite, la sal y la pimienta negra. Agregue trozos de carne de cangrejo y espagueti; mezclar bien. Forme 12 empanadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Paso 3
En una sartén grande y pesada, caliente las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine las empanadas, algunas a la vez, en aceite caliente durante aproximadamente 6 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Escurrir sobre toallas de papel. Cubra y mantenga caliente en un horno de 300 grados F mientras cocina las empanadas restantes.
Etapa 4
Sirva los pasteles de cangrejo con la mayonesa de cilantro y, si lo desea, rodajas de lima y / o limón. Rinde 6 porciones (12 pasteles de cangrejo).

información nutricional

Por porción: 199 calorías, (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 112 mg de colesterol, 375 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 12 g de proteína.