Trufas de mantequilla y galletas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 lata de 4 onzas de leche evaporada
• ½ taza de mantequilla
• 2 tazas de malvaviscos pequeños
• ½ taza de mantequilla para galletas
• 12 onzas de chocolate oscuro o agridulce, picado
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Fragmentos de galleta speculoos finamente triturados (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Unte con mantequilla el lado de una olla de fondo pesado (como un horno holandés). En la olla, combine el azúcar, la leche evaporada y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla esté hirviendo. Continúe cocinando hasta que la mezcla alcance los 200 grados F, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

• Paso 2

  Retire la cacerola del fuego. Agregue malvaviscos y mantequilla para galletas. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Enfríe durante 45 minutos a 1 hora o hasta que la mezcla esté espesa y pueda moldearse.

• Paso 3

  Forre una bandeja para hornear grande con papel encerado o papel pergamino. Use una cuchara para galletas de 1 pulgada para dar forma a la mezcla en bolas; colocar en la bandeja para hornear preparada. Congelar durante 20 a 25 minutos.

• Etapa 4

  En una cacerola mediana, combine el chocolate y el aceite de coco. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que se derrita. Usando un tenedor, sumerja las bolas, una a la vez, en chocolate derretido. Deje que el exceso de chocolate gotee de las bolas. Colocar sobre una rejilla sobre papel encerado. Si lo desea, inmediatamente cubra cada trufa con trocitos de galleta speculoos triturados. Dejar reposar hasta que el chocolate esté listo. * Rinde aproximadamente 50 trufas.

* Consejo de cocina de prueba:

Si lo desea, cuando el chocolate esté listo, rocíe con un poco de chocolate con leche derretido. Dejar reposar hasta que el chocolate esté listo.

Consejos

Coloque las trufas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.