Salmón cítrico con brócoli | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 limón
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 4 onzas de filetes de salmón sin piel
• sal
• Pimienta negro
• 1 cucharada de eneldo fresco cortado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de brócoli, recortado
• 4 dientes de ajo, pelados y rebanados
• Rodajas de limón y eneldo fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Corta la mitad del limón en rodajas finas; dejar de lado. Jugo de la mitad restante de limón en una medida de 1 taza; agregue agua para igualar 1/2 taza. Agregue el azúcar. Dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Espolvorea salmón con sal y pimienta; agregar a la sartén. Cocine por 2 a 3 minutos o hasta que el fondo esté dorado; gire los filetes. Agregue la mezcla de jugo de limón. Cubra con eneldo cortado y rodajas de limón. Reduce el fuego a medio; cubra y cocine de 5 a 6 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

• Paso 3

  Mientras tanto, en otra sartén, caliente el aceite a fuego medio. Cuarto de brócoli a lo largo en largas lanzas; agregue a la sartén junto con el ajo. Cocine el brócoli y el ajo en aceite caliente a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, volteándolos con frecuencia. Sirva el salmón con brócoli; vierta los jugos de la sartén sobre el salmón. Si lo desea, sirva con rodajas de limón adicionales y eneldo fresco.

información nutricional

Por porción: 363 calorías (8 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 78 mg de colesterol, 277 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 26 g de proteína.