Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para la marinada, en una cacerola pequeña combine los primeros seis ingredientes (a través del pimiento rojo triturado). Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar morena se disuelva. Reducir el calor; cocine a fuego lento, descubierto, 20 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
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Coloque el pollo en un plato grande y poco profundo. Vierta la marinada sobre el pollo; revuelva suavemente para cubrir. Cubra y marina en el refrigerador de 1 a 2 horas, revolviendo una vez.
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Remoje veintiséis a treinta brochetas de madera de 6 pulgadas en agua al menos 30 minutos; escurrir antes de usar. Precaliente el horno a 450 ° F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas.
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Escurra el pollo, desechando la marinada. Seque el pollo con toallas de papel. En un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní y la mitad y mitad. Coloque los anacardos en un plato poco profundo. Pase cada tira de pollo a lo largo en un pincho empapado. Unte el pollo con la mezcla de mantequilla de maní; enrollar en anacardos para cubrir. Colocar en el molde para hornear preparado. Hornee unos 12 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado, volteándolo una vez.
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Sirva las brochetas de pollo con salsa de chile asiático.
información nutricional
Por porción: 200 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 345 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de azúcar, 12 g de proteína.
