Sartén de pollo, tocino y verduras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de judías verdes o espárragos, recortados
• 4 rebanadas de tocino, picadas en trozos grandes
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1-1 / 2 libras en total)
• sal
• Pimienta negro
• 1 calabaza de verano amarilla mediana, cortada por la mitad a lo largo y cortada en trozos de 1/2 pulgada
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo *
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande, cocine las judías verdes en una pequeña cantidad de agua hirviendo unos 3 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes; desagüe. Inmediatamente sumérjase en agua helada para dejar de cocinar.

• Paso 2

  En una sartén extra grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, retire el tocino y escúrralo sobre toallas de papel, reservando 1 cucharada de goteras en la sartén.

• Paso 3

  Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo en los goteos reservados a fuego medio-alto durante 12 minutos, volteándolo una vez. Retire el pollo de la sartén; mantener el calor

• Etapa 4

  Agregue la calabaza a la sartén; cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. En un tazón mediano, mezcle el caldo, la harina y la cáscara de limón; agregar a la calabaza en la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue las judías verdes y el pollo. Cocine unos 6 minutos más o hasta que el pollo esté listo (165 ° F). Espolvorea con el tocino reservado. Servir con rodajas de limón.

*Propina:

Si lo desea, use 1 1/2 tazas de caldo de pollo y 1/4 taza de vino blanco seco.

información nutricional

Por porción: 272 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 105 mg de colesterol, 891 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 36 g de proteína.