Filetes con queso | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de queso Gorgonzola u otro queso azul desmenuzado (2 onzas)
4 rebanadas de tocino, crujientes y desmenuzadas
¼ taza de piñones o almendras picadas, tostadas
4 cucharaditas de tomillo fresco cortado
2 dientes de ajo picados
¼ cucharadita de pimienta negra molida
4 filetes de lomo de res deshuesados, cortados de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 libras en total)
¼ cucharadita de sal
Aceite en aerosol antiadherente

Direcciones

Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el queso, el tocino, las nueces, el tomillo, el ajo y la pimienta; dejar de lado.
Paso 2
Recorte la grasa de los filetes. Espolvorea los filetes con sal. Cubra ligeramente una sartén para asar o una sartén de 12 pulgadas con aceite en aerosol. Caliente la sartén a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio. Agregue los filetes, la mitad a la vez si es necesario; cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que los filetes alcancen el nivel deseado.
Paso 3
Para servir, vierta la mezcla de queso sobre los filetes (a continuación). Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos para ablandar el queso. Rinde 4 porciones.

Direcciones de asado:

Precaliente el asador. Coloque los filetes en la rejilla sin calentar de una asadera. Ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego hasta que los filetes alcancen la cocción deseada, volteando una vez. Permita 10 a 12 minutos para medio raro y 12 a 15 minutos para medio. Cubra con la mezcla de queso como se indicó anteriormente. Rinde 4 porciones.