Cardamomo kulfi con piña a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de leche entera
• 1 rebanada de pan blanco, sin corteza, cortada en trozos de 1/2 pulgada
• 1 cucharadita de maicena
• ¼ de taza) de azúcar
• ½ cucharadita de cardamomo recién molido
• 1 piña fresca mediana

Direcciones

• Paso 1

  En una licuadora o procesador de alimentos, combine 1/2 taza de leche, los trozos de pan y la maicena. Cubra y procese hasta que quede suave. Dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén antiadherente grande, hierva las 3-1 / 2 tazas de leche restantes a fuego medio-alto; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 12 minutos o hasta que la leche se reduzca a 2-1 / 2 tazas, revolviendo con frecuencia.

• Paso 3

  Agregue la mezcla de pan a la leche reducida. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 4 minutos. Agregue el azúcar; cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 2 minutos. Agregue el cardamomo. Enfriar un poco.

• Etapa 4

  Vierta la mezcla de leche enfriada en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos. Cubra con una envoltura de plástico tocando la superficie; congelar por 1 hora. Revuelva la mezcla. Cubra y congele aproximadamente 4 horas más o hasta que esté firme. Deje reposar el kulfi a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir.

• Paso 5

  Mientras tanto, pelar y pelar la piña; corte la fruta en trozos de 3/4 de pulgada de grosor. Pase las rodajas de piña en brochetas de madera * o de metal.

• Paso 6

  Para una parrilla de carbón, asa las brochetas de piña en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 8 a 10 minutos o hasta que la piña esté caliente y muestre marcas de parrilla, girando una vez a la mitad de la parrilla. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las brochetas de piña en la rejilla sobre la parrilla sobre el calor. Cubra y cocine según las instrucciones.) Sirva la piña asada cubierta con cucharadas de cardamomo kulfi.

*Propina:

Si usa brochetas de madera, sumérjalas en suficiente agua para cubrirlas por al menos 30 minutos antes de usarlas.

información nutricional

Por porción: 183 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 94 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 23 g de azúcar, 6 g de proteína.