Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos; dejar de lado. Pelar la calabaza. Cortar a 1/4-pulgada de espesor. Retire las semillas de las rodajas y reduzca a la mitad las rodajas grandes. Arregle las rebanadas en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Cepille ambos lados ligeramente con aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Hornee, sin tapar, 20 minutos. Retirar. Aumente la temperatura del horno a 475 grados F.
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Mientras tanto, en un horno holandés de 4 a 6 cuartos de galón, cocine las espinacas en agua hirviendo ligeramente salada, medio a la vez, durante 1 minuto o hasta que se marchiten. Escurrir y enfriar un poco; exprimir el exceso de líquido. Cortar en trozos grandes las espinacas; dejar de lado. En una cacerola mediana combine la mitad y la mitad y la maicena; Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue las espinacas; esparza la mezcla en el fondo del plato preparado. Acomode la calabaza sobre la mezcla de espinacas.
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En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano y la crema fresca. Extienda la mezcla sobre la calabaza en el plato. Hornee, sin tapar, de 10 a 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y la cobertura esté ligeramente dorada. Sazone al gusto con sal y pimienta, si lo desea. Rinde 8 porciones.
Consejos
Para hacer su propia crema fresca, en un tazón pequeño mezcle 1/4 taza de crema batida (no ultra pasteurizada) y 1/4 taza de crema agria láctea. Cubrir con una envoltura de plástico. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 a 5 horas o hasta que la mezcla se espese. Cuando se espese, cubra y enfríe en el refrigerador hasta el momento de servir o hasta 48 horas. Revuelva antes de servir.
información nutricional
Por porción: 408 calorías (17 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 1297 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 2 g de azúcar, 29 g de proteína.
