Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra doce moldes para muffins de 2-1 / 2 pulgadas con spray para cocinar o cubra con moldes de papel para hornear. Si usa tazas de papel para hornear, cubra el interior de las tazas de papel con aceite en aerosol; pon la sartén a un lado En un tazón grande combine la harina de trigo sarraceno, la harina de espelta, la harina para todo uso, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.
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En un tazón mediano combine los huevos, la calabaza, la leche, la cáscara de naranja, el jugo de naranja y el aceite. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté humedecido (la masa debe estar grumosa). Doblar en los arándanos.
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Coloca la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos casi por completo. Espolvorear con avena. Hornee durante 17 a 20 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro de los panecillos salga limpio. Deje enfriar en moldes para panecillos sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retirar de los moldes para muffins. Servir tibio.
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O use calabaza de invierno cocida congelada, descongelada y envasada.
información nutricional
Por porción: 145 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 197 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de azúcar, 4 g de proteína.
