Bruschetta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de cebollino fresco cortado
• 1 cucharada de albahaca fresca cortada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• 2 tazas de ciruela sin semillas y picada y / o tomates amarillos
• ½ taza de cebolla roja finamente picada
• sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 pan de 8 onzas de pan francés estilo baguette
• Albahaca fresca (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, las cebolletas, la albahaca, el jugo de limón y el ajo. Agregue los tomates y la cebolla; tirar al abrigo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado.

• Paso 2

  Cortar el pan en 36 rebanadas. Coloque las rebanadas de pan en 2 bandejas grandes para hornear. Cepille ligeramente un lado de cada rebanada con algunas de las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Ase el pan, una sartén a la vez, de 3 a 4 pulgadas del fuego durante 2 a 3 minutos o hasta que esté tostado. Voltee el pan y ase por el otro lado durante 1 a 2 minutos o hasta que esté tostado *.

• Paso 3

  Para servir, con una cuchara ranurada, vierta la mezcla de tomate en el lado engrasado de cada rebanada de pan tostado. Si lo desea, decore con albahaca fresca. Servir dentro de los 30 minutos. Rinde 36 porciones de aperitivo.

* *

Las rebanadas de pan se pueden tostar hasta 1 día antes. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Bruschetta de mariscos:

Prepárese como anteriormente, excepto que disminuya los tomates a 1 taza. Agregue 6 onzas de carne de cangrejo o 6 onzas de camarones pelados, desvenados, cocidos, picados en trozos grandes; y 1 cucharada de alga marina fresca cortada a la mezcla de tomate.

Bruschetta de Frijoles Blancos:

Prepárese como anteriormente, excepto que sustituya el tomillo fresco cortado por las cebolletas, el orégano fresco cortado por la albahaca y reduzca los tomates a 1 taza. Agregue una lata de 15 onzas de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos, a la mezcla de tomate. Rocíe tostadas ensambladas con 2 cucharadas adicionales de aceite de oliva. Adorne con tomillo u orégano fresco cortado adicional.

información nutricional

Por porción: 30 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 43 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 1 g de proteína.