Desayuno burrito envuelve | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 huevos
¼ taza de leche
¼ cucharadita de sal
pizca de pimienta negra molida
1 cucharada de cilantro fresco cortado (opcional)
1 cucharada de mantequilla o margarina
4 tiras de tocino, crujientes, escurridas y desmenuzadas
¼ taza de cebolla verde en rodajas (2)
4 tortillas de harina de 8 pulgadas
½ taza de queso Monterey Jack rallado o queso Monterey Jack con pimientos jalapeños (2 onzas)
Salsa (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta con un batidor o tenedor. Si lo desea, agregue el cilantro. En una sartén de 10 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio; vierta la mezcla de huevo. Cocine, sin revolver, hasta que la mezcla comience a asentarse en el fondo y alrededor de los bordes. Con una espátula o una cuchara grande, levante y doble la mezcla de huevo parcialmente cocida para que la porción cruda fluya debajo. Agregue el tocino y la cebolla verde. Continúe cocinando a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida, pero todavía esté brillante y húmeda. Retirar del fuego inmediatamente.
Paso 2
Mientras tanto, caliente las tortillas según las instrucciones del paquete. Divide la mezcla de huevo entre las tortillas. Espolvorea con queso. Si lo desea, cubra con salsa. Dobla el borde inferior de cada tortilla sobre la mezcla de huevo. Doblar a los lados. Hace 4 envolturas de burrito.

Burrito de Jamón y Alcachofa:

Prepárese como arriba excepto que omita la salsa. Sustituya 1 cucharada de perejil italiano fresco cortado por el cilantro; 2 onzas de jamón cocido picado o jamón serrano para el tocino; un frasco de 6 onzas de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados, para las cebollas verdes; y 2 onzas de queso Havarti, rallado, para el queso Monterey Jack.

Burritos de salami y provolone:

Prepárese como arriba excepto que omita la salsa. Agregue 1 cucharada de albahaca fresca cortada en lugar del cilantro. Agregue 2 onzas de salami picado en lugar del tocino; 1/2 taza de pimientos rojos asados, escurridos y picados, en lugar de las cebollas verdes; y 2 onzas de queso provolone, rallado, en lugar del queso Monterey Jack.

Burrito de pavo y queso cheddar ahumado:

Prepárese como arriba excepto que omita la cebolla verde. Sustituya 1 cucharada de perejil fresco cortado por el cilantro; 4 onzas de pavo o pollo cocido rallado para el tocino; y 2 onzas de queso cheddar ahumado, rallado, para el queso Monterey Jack. Para armar, divida 1 taza de espinacas frescas entre tortillas; agregue la mezcla de huevo. Si lo desea, cubra con salsa.