Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 ° F. En una sartén pesada de 10 pulgadas, caliente 3/4 de taza de azúcar a fuego medio-alto hasta que el azúcar comience a derretirse, agitando la sartén ocasionalmente para que se derrita. No revuelva Cuando el azúcar comience a derretirse, reduzca el fuego a bajo; cocina unos 5 minutos más o hasta que todo el azúcar se derrita y se dore, revolviendo con una cuchara de madera. Inmediatamente vierta azúcar derretida en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas *; inclinar para cubrir todo el fondo de la sartén. Ponga a un lado durante al menos 10 minutos.
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En una cacerola grande y pesada, calienta y revuelve el chocolate a fuego lento hasta que se derrita. Batir gradualmente en la leche; calienta y revuelve a fuego medio hasta que quede suave. Retírelo del calor; dejar de lado.
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En un tazón grande, bata ligeramente los huevos. Batir la mezcla de chocolate caliente, las 3/4 tazas de azúcar restantes y la canela en huevos. Vierta la mezcla de chocolate en el molde para pasteles. Coloque el molde para pasteles en una asadera. Coloque la asadera en la rejilla del horno. Vierte agua hirviendo en el molde para asar alrededor del molde para pastel a una profundidad de 1 pulgada.
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Hornee en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Retire con cuidado el molde para pasteles del agua. Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla de alambre. Cubra y enfríe de 6 a 24 horas.
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Para desmoldar, pase un cuchillo afilado alrededor de los bordes del flan en la sartén. Invierta un plato para servir sobre la sartén; voltee la sartén y el plato juntos. Retirar la sartén. Si lo desea, adorne con semillas de granada. Rinde 12 porciones.
* Prueba de cocina Nota:
Asegúrese de usar una sartén de 2 pulgadas de profundidad. Una sartén con una profundidad de 1-1 / 2 pulgadas no contendrá toda la mezcla de huevos. Caliente la sartén en el horno para que la mezcla de caramelo se extienda por el fondo con mayor facilidad.
información nutricional
Por porción: 282 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 148 mg de colesterol, 80 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 37 g de azúcar, 8 g de proteína.
