Ensalada de remolacha, zanahoria y manzana | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Ralladura y jugo de 1 naranja
• Ralladura y jugo de 1 lima
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina y pimienta negra molida fresca
• 1 libra de remolacha, pelada y cortada en fósforos
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en palitos de fósforo
• 1 manzana Granny Smith, sin corazón, pelada y cortada en fósforos
• 1 nabo, pelado y cortado en cerillas
• 1 manojo de perejil de hoja plana, sin tallos

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, combine la ralladura de naranja y el jugo, la ralladura de limón y el jugo y el vinagre. Agregue lentamente el aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta al gusto.

• Paso 2

  En el mismo tazón, cubra las remolachas, las zanahorias, la manzana y el nabo. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto. Mezcle la ensalada justo antes de servir, luego cubra con las hojas de perejil.

• Paso 3

  Para cortar cerillas Use una mandolina o un procesador de alimentos que tenga una cuchilla juliana o una cuchilla de trituración grande.

Consejos

Prepare, cubra y aderezo refrigerado hasta 3 días. Corte las verduras, luego cubra y almacene cada verdura por separado, hasta 24 horas.

información nutricional

Por porción: 118 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 87 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 1 g de proteína.