Remolacha

Una remolacha para crecer en cualquier jardín a pleno sol, la remolacha es un cultivo de rápido crecimiento a principios de primavera que se puede plantar por segunda vez en pleno verano para producir una cosecha de otoño. Al cultivar remolachas, tenga en cuenta que tanto las hojas como las raíces carnosas son comestibles, lo que hace que esta verdura sea excepcionalmente productiva para espacios pequeños. Las variedades de remolacha van desde aquellas con raíces carmesíes profundas hasta aquellas con raíces de color amarillo dorado y rayas rojas y blancas de rayas dulces. Plante un par de variedades y explore los diferentes colores. Y disfrute del sabor de la remolacha fresca del jardín, que es una deliciosa combinación de dulce, rico, abundante y terroso.

nombre de género	Beta vulgaris
ligero	Parte sol, Dom
tipo de planta	Vegetal
altura	1 a 3 pies
anchura	18-24 pulgadas
color de follaje	Azul verde
propagación	Semilla

Con qué plantar remolachas

Las remolachas prosperan en climas fríos. Producen las raíces rojas y verdes más tiernas y sabrosas cuando maduran en primavera, principios de verano o finales de otoño. Combina la remolacha con otras plantas que adoran el clima frío, como las espinacas, las verduras, los guisantes y los rábanos. También crecen bien junto con el brócoli y la coliflor. Las remolachas plantadas en primavera son buenas plantas de compañía para tomates y pimientos porque las remolachas estarán listas para la cosecha mucho antes de que las plantas de tomate y pimiento se expandan.

Cultive más verduras tolerantes al frío en su jardín.

Cuidando las remolachas

Las remolachas crecen mejor en suelos sueltos y bien drenados y al menos 8 horas de luz solar directa al día. Si su suelo es arcilloso o pantanoso, plante la remolacha en camas elevadas o recipientes grandes llenos de tierra vegetal de calidad. Para obtener mejores resultados, siembre las semillas de remolacha directamente en el jardín a principios de la primavera, dos o tres semanas antes de la última fecha promedio de heladas en su área. Siembre las semillas a 1 pulgada de profundidad y 1 pulgada de distancia en hileras a 10 pulgadas de distancia. Cubra las semillas con una capa suelta de tierra y riegue suavemente las semillas.

Cuando las plántulas midan entre 3 y 4 pulgadas de alto, adelgace para que queden separadas de 3 a 4 pulgadas (guarde las plantas adelgazadas para usar en ensaladas). El adelgazamiento es especialmente importante porque cada "semilla" de remolacha es en realidad un grupo de varias semillas. Si las plántulas no se diluyen, las raíces jóvenes no tienen espacio para crecer y producir remolachas cosechables. Las plantas de remolacha generalmente necesitan humedad constante, por lo tanto, proporcione agua suplementaria durante los períodos cálidos o secos durante el verano.

Disfruta de la remolacha y sus verduras en todas las etapas de madurez. Las remolachas están listas para la cosecha cuando tienen de 1 a 1½ pulgadas de diámetro. Estas pequeñas remolachas a menudo se llaman remolachas baby. Las remolachas maduras son de 3 a 4 pulgadas de diámetro. Las hojas de remolacha son especialmente deliciosas en ensaladas cuando son jóvenes y tiernas. Trate las hojas de remolacha maduras como acelgas cuando cocine.

Más variedades de remolacha

Remolacha 'Bull's Blood'

presenta un follaje de color burdeos profundo que es especialmente atractivo en las ensaladas. Sus raíces desarrollan un interior a rayas de caramelo. 55 días