Atole de fresa (sopa de postre de fresa) | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas (2 pintas) de fresas en rodajas
• ¼ de taza) de azúcar
• 2 tazas de agua
• ⅔ taza de masa harina (harina de tortilla de maíz)
• 2 tazas de suero de leche
• ½ taza de azúcar
• 1 vaina de vainilla, dividida por la mitad a lo largo o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cannella u otra rama de canela
• Leche (opcional)
• Ramitas de menta fresca

Direcciones

• Paso 1

  En una licuadora o procesador de alimentos combine las fresas y 1/4 taza de azúcar. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave; dejar de lado.

• Paso 2

  En una cacerola grande, combine el agua y la masa harina. Cocine y revuelva a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que espese.

• Paso 3

  Agregue suero de leche, 1/2 taza de azúcar, vaina de vainilla (si se usa), cannella stick y puré de fresas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la vainilla (si usa). (La sopa debe ser espesa, pero vertible. Si es necesario, adelgazar con un poco de leche). Cubra y enfríe durante al menos 4 horas.

• Etapa 4

  Antes de servir, retire la vaina de vainilla y el palito de cannella. Usando la punta de un cuchillo pequeño y afilado, raspe las semillas del grano de vainilla; devolver semillas a la sopa. Sirva la sopa en tazones de postre pequeños. Decorar con ramitas de menta.

información nutricional

Por porción: 214 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 90 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 34 g de azúcar, 5 g de proteína.